Як рахується оцінка
Оцінка від 0 до 100 — це арифметика з етикетки, а не чиясь думка. Нижче — повністю те, що робить застосунок.
1. Харчова цінність
Основа — Nutri-Score, методика, розроблена французьким Санте Пюблік Франс і застосована в кількох країнах ЄС. Вона рахує на 100 г або 100 мл:
| Знижують оцінку | Підвищують оцінку |
|---|---|
| калорійність, цукор, насичені жири, сіль | клітковина, білок |
Пороги різні для напоїв і твердої їжі — 6 г цукру на 100 мл у напої й 6 г на 100 г у печиві означають різні речі. Тому цільнозернова каша може мати високу оцінку попри калорійність: клітковина й білок її врівноважують.
Якщо на етикетці немає цукру, солі або насичених жирів, повну оцінку за цією шкалою порахувати неможливо — застосунок покаже те, що є, і попросить фото звороту упаковки.
2. Харчові добавки
Довідник містить 382 добавки. Кожній присвоєно рівень ризику на основі позицій EFSA (Європейського агентства з безпеки харчових продуктів), рішень Єврокомісії щодо дозволу або заборони, і опублікованих досліджень.
| Рівень | Що означає | Вплив на оцінку |
|---|---|---|
| Без ризику | оцінені як безпечні, ADI не встановлено або дуже високий | не змінює |
| Низький | питання є, але дані обмежені або ефект слабкий | невелике зниження |
| Помірний | задокументовані ефекти або відкликаний ADI | помітне зниження |
| Високий | заборонені в ЄС, або серйозні підтверджені ризики | оцінка не може перевищити 49 |
Чому довгий список добавок не означає нуль
Рахується найгірша добавка повністю, кожна наступна — вдвічі менше. Десяток нешкідливих загусників не перетворює продукт на отруту, а одна добавка високого ризику обмежує оцінку незалежно від решти складу.
3. Чого ми не оцінюємо
- Алкоголь — шкала цукру й солі нічого не знає про етанол. Вигадана низька оцінка була б такою ж неправдою, як вигадана висока.
- Нехарчові товари — побутова хімія, косметика: методика створена для їжі.
4. Звідки беруться дані
Склад і таблиця харчової цінності беруться з упаковки — з каталогів українських мереж і з фотографій, які роблять самі користувачі. Не з рекламного опису продавця.
Помітили помилку в конкретному продукті — кнопка «Повідомити про проблему» в профілі застосунку. Майже кожна знайдена помилка починалася з однієї банки.