Жовтий «сонячний захід» (E110)

Жовтий «сонячний захід» — дозволений синтетичний барвник, для якого оцінене споживання нижче за допустиме, хоча етикетка має попереджати про можливий вплив на дітей.

Що це і навіщо додають у їжу

Жовтий «сонячний захід» FCF (E110) — водорозчинний синтетичний барвник, що надає їжі жовтого й помаранчевого кольору. Його застосовують у напоях, десертах, кондитерських виробах, соусах і снеках, коли потрібен яскравий та стабільний відтінок.

Походження

E110 не виділяють із рослин або тварин. Це азобарвник, який промислово синтезують із сульфованих ароматичних сполук реакціями діазотування та азосполучення, потім переводять у натрієву сіль, очищують і стандартизують до вимог харчової чистоти.

Що кажуть дослідження

Початкову невизначеність створили зміни сім’яників у щурів, але спеціальне повторне дослідження не підтвердило несприятливого впливу на репродуктивні показники за нижчих доз. Уточнені оцінки показали, що споживання з дозволених продуктів лишається нижчим за допустиму кількість у всіх вікових групах. Дослідження поведінки дітей використовувало суміші кількох барвників і бензоату, тому не довело окремого ефекту E110. Результати досліджень на клітинах і досліджень на тваринах із високими дозами потребують обережного тлумачення й не описують звичайне харчове споживання.

Регуляторний статус

У ЄС E110 дозволений у визначених продуктах із максимальними рівнями. Етикетка має містити попередження, що барвник «може негативно впливати на активність та увагу дітей». EFSA у 2014 році встановила ADI 4 мг/кг маси тіла на добу й визнала уточнену експозицію нижчою за нього. JECFA також установив ADI 0–4 мг/кг на добу. Попередження є окремою вимогою маркування й не означає заборони добавки.

У яких продуктах трапляється

У нашому каталозі 431 продукт із цією добавкою. Найчастіше — цукерки, випічка, печиво.

Приклади продуктів

100% цих продуктів мають оцінку «погано» або «посередньо». Ця добавка суттєво знижує оцінку: 40 балів, і продукт із нею не може отримати більше ніж 49.

Часті запитання

Чи шкідливий жовтий «сонячний захід»?

Ця добавка дозволена в ЄС, але продукт має нести попередження про вплив на увагу дітей. Початкову невизначеність створили зміни сім’яників у щурів, але спеціальне повторне дослідження не підтвердило несприятливого впливу на репродуктивні показники за нижчих доз. Уточнені оцінки показали, що споживання з дозволених продуктів лишається нижчим за допустиму кількість у всіх вікових групах.

Чи натуральний E110?

E110 не виділяють із рослин або тварин. Це азобарвник, який промислово синтезують із сульфованих ароматичних сполук реакціями діазотування та азосполучення, потім переводять у натрієву сіль, очищують і стандартизують до вимог харчової чистоти.

Навіщо E110 додають у їжу?

Жовтий «сонячний захід» FCF (E110) — водорозчинний синтетичний барвник, що надає їжі жовтого й помаранчевого кольору. Його застосовують у напоях, десертах, кондитерських виробах, соусах і снеках, коли потрібен яскравий та стабільний відтінок.

Джерела

1. Scientific opinion on the reconsideration of the temporary ADI and refined exposure assessment for Sunset Yellow FCF (E 110) EFSA Journal, 2014 EFSA переглянула тимчасову ADI та встановила 4 мг/кг маси тіла/день.
2. Food Safety and Health Concerns of Synthetic Food Colors: An Update Toxics, 2024 Огляд узагальнює новіші дані про синтетичні барвники, включно із Sunset Yellow.
3. Scientific Opinion on the re-evaluation of Sunset Yellow FCF (E 110) as a food additive on request from the European Commission: Question No EFSA-Q-2008-224 EFSA Journal, 2009 EFSA тимчасово знизила ADI через невизначеність щодо репродуктивних ефектів у щурів.
4. Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives EUR-Lex, 2008 Офіційний акт визначає статус, умови використання та спеціальні вимоги до маркування в ЄС.
5. JECFA food-additives database WHO, 2026 Офіційна база JECFA містить міжнародну оцінку та допустиме добове надходження.

Оновлено: 22 вересня 2026

Схожі добавки