Зелений міцний FCF (E143)
Зелений міцний FCF — синтетичний зелений барвник, не дозволений у харчових продуктах ЄС; JECFA вважає надходження до 25 мг/кг маси тіла на добу прийнятним, але нові результати досліджень на тваринах із високими дозами потребують обережного тлумачення.
Що це і навіщо додають у їжу
Барвник надає продуктам інтенсивного зеленого або синьо-зеленого відтінку й добре розчиняється у воді. В інших юрисдикціях його застосовують у напоях, десертах, кондитерських виробах і сумішах, де потрібне рівномірне стійке забарвлення.
Походження
Це синтетичний триарилметановий барвник. Його виробляють багатостадійним органічним синтезом ароматичних проміжних сполук із подальшим сульфуванням і переведенням у натрієву сіль, що забезпечує розчинність у воді.
Що кажуть дослідження
Довготривалі дослідження на щурах, мишах і собаках використовували концентрації до кількох відсотків у кормі. JECFA визначив рівень без небажаного ефекту 2500 мг/кг маси тіла на добу в тривалому дослідженні на щурах; переконливих ознак канцерогенності або генотоксичності не встановлено. Новіше дослідження на рибах даніо за концентрацій 0,1–0,5% описало окисний стрес, зміни нервової системи та дозрівання яєчників. Такі концентрації не відтворюють звичайне харчове надходження людини, тому вони показують можливий механізм токсичності, але не визначають ризику за звичайного споживання.
EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. Перевіряє, чи безпечна добавка, і вирішує, чи можна її використовувати в ЄС.
ADI — Допустима добова доза: скільки речовини можна споживати щодня протягом усього життя без шкоди для здоров’я. Рахують у міліграмах на кілограм маси тіла.
JECFA — Спільний експертний комітет ФАО і ВООЗ, який оцінює харчові добавки на світовому рівні.
Генотоксичність — Здатність речовини пошкоджувати ДНК. Саме її перевіряють насамперед, бо це шлях до мутацій і раку.
Регуляторний статус
У ЄС E143 не внесений до чинного переліку дозволених харчових добавок, тому його не можна використовувати в їжі. Спеціального попередження на етикетці немає, оскільки харчове використання не дозволене. EFSA не встановлювала для E143 чинного ADI як для дозволеної добавки ЄС. JECFA у 2017 році підтвердив ADI 0–25 мг/кг маси тіла на добу та оцінив міжнародні сценарії споживання як нижчі за цю межу.
У яких продуктах трапляється
У нашому каталозі 2 продукти із цією добавкою.
Приклади продуктів
Драже Monzhar Cristals 50гMonzhar
0Погано100% цих продуктів мають оцінку «погано» або «посередньо». Ця добавка знижує оцінку на 40 балів, і продукт із нею не може отримати більше ніж 25.
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий зелений міцний FCF?
Не дозволена для харчових продуктів у ЄС. Довготривалі дослідження на щурах, мишах і собаках використовували концентрації до кількох відсотків у кормі. JECFA визначив рівень без небажаного ефекту 2500 мг/кг маси тіла на добу в тривалому дослідженні на щурах; переконливих ознак канцерогенності або генотоксичності не встановлено.
Чи натуральний E143?
Це синтетичний триарилметановий барвник. Його виробляють багатостадійним органічним синтезом ароматичних проміжних сполук із подальшим сульфуванням і переведенням у натрієву сіль, що забезпечує розчинність у воді.
Навіщо E143 додають у їжу?
Барвник надає продуктам інтенсивного зеленого або синьо-зеленого відтінку й добре розчиняється у воді. В інших юрисдикціях його застосовують у напоях, десертах, кондитерських виробах і сумішах, де потрібне рівномірне стійке забарвлення.
Джерела
- Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives, consolidated text Чинний перелік ЄС не містить E143 серед дозволених харчових добавок.
- FD and C Green No. 3 Офіційна оцінка JECFA підтверджує ADI 0–25 мг/кг маси тіла на добу та наводить його токсикологічну основу.
- Chronic toxicity of three food colourings: Guinea Green B, Light Green SF Yellowish and Fast Green FCF in rats, dogs and mice Дворічні дослідження на кількох видах тварин становлять основу довготривалої оцінки барвника.
- Follicular and neural toxic effect of prolonged exposure of synthetic dye Fast Green FCF (E143)—Insights from zebrafish model Дослідження на рибах даніо описує нейронні, окисні та репродуктивні зміни за високих концентрацій барвника.
Оновлено: 22 вересня 2026