Бензиловий спирт (E1519)
Бензиловий спирт (E1519) у харчових ароматизаторах працює як розчинник і носій: допомагає рівномірно розчиняти та дозувати ароматичні речовини. Відомих ризиків для здоров’я немає.
Що це і навіщо додають у їжу
Бензиловий спирт (E1519) у харчових ароматизаторах працює як розчинник і носій: допомагає рівномірно розчиняти та дозувати ароматичні речовини. Власний слабкий аромат може бути доречним у деяких композиціях, але технологічна роль переважно допоміжна.
Походження
Бензиловий спирт природно трапляється у жасмині, іланг-ілангу, фруктах, чаї та деяких ефірних оліях. Харчовий матеріал зазвичай виробляють промислово, наприклад гідролізом бензилхлориду або гідруванням бензальдегіду, а потім очищують перегонкою до заданої чистоти.
Що кажуть дослідження
Оцінки споживання у дітей і дорослих були нижчими за ADI. Інші знайдені роботи стосуються переважно косметичного, професійного або експериментального впливу: контактна алергія можлива, але вважається рідкісною, а дослідження на моделі комах показало зміни імунних маркерів. Для харчового застосування ключовою є саме EFSA-оцінка експозиції.
EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. Перевіряє, чи безпечна добавка, і вирішує, чи можна її використовувати в ЄС.
ADI — Допустима добова доза: скільки речовини можна споживати щодня протягом усього життя без шкоди для здоров’я. Рахують у міліграмах на кілограм маси тіла.
Регуляторний статус
У ЄС E1519 дозволений як харчова добавка-носій у межах додатка III до Регламенту (ЄС) № 1333/2008. EFSA зазначила, що уточнені сценарії експозиції нижчі за ADI.
У яких продуктах трапляється
У нашому каталозі 19 продуктів із цією добавкою. Найчастіше — випічка, закуски і террин, соуси і заправки.
| Категорія | Товарів |
|---|---|
| Випічка | 2 |
| Закуски і террин | 1 |
| Соуси і заправки | 1 |
Приклади продуктів
Хумус Паприка іn love Hoomi ст 250г"1"
59Добре
Кекс магдаленас Choco Cream Домашнє свято м/у 35г
0Погано
Хумус Auchan з баклажанами 200гAuchan
47Посередньо
Сир веганський Hello-V Копчений слайси 140гHello-V
25Посередньо
Соус Jack Daniel`s BBQ Original 553гJack Daniel`s
19Погано
Багети Alberto Салямі 2шт 250гAlberto
8Погано92% цих продуктів мають оцінку «погано» або «посередньо». Оцінку продукту ця добавка не знижує. Якщо продукт має низьку оцінку, причина в іншому: сіль, цукор, насичені жири або інші добавки.
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий бензиловий спирт?
Відомих ризиків для здоров’я немає. Оцінки споживання у дітей і дорослих були нижчими за ADI. Інші знайдені роботи стосуються переважно косметичного, професійного або експериментального впливу: контактна алергія можлива, але вважається рідкісною, а дослідження на моделі комах показало зміни імунних маркерів.
Чи натуральний E1519?
Бензиловий спирт природно трапляється у жасмині, іланг-ілангу, фруктах, чаї та деяких ефірних оліях. Харчовий матеріал зазвичай виробляють промислово, наприклад гідролізом бензилхлориду або гідруванням бензальдегіду, а потім очищують перегонкою до заданої чистоти.
Навіщо E1519 додають у їжу?
Бензиловий спирт (E1519) у харчових ароматизаторах працює як розчинник і носій: допомагає рівномірно розчиняти та дозувати ароматичні речовини. Власний слабкий аромат може бути доречним у деяких композиціях, але технологічна роль переважно допоміжна.
Джерела
- Re‐evaluation of benzyl alcohol (E 1519) as food additive Ключова EFSA-оцінка харчового використання, ADI та харчової експозиції.
- Safety Assessment of Benzyl Alcohol, Benzoic Acid and its Salts, and Benzyl Benzoate Огляд безпеки для суміжних застосувань, корисний для контексту подразнення та браку даних щодо інгаляційного впливу.
- Occupational contact allergy to benzyl alcohol in epoxy hardeners Показує, що сенсибілізація можлива за інтенсивного професійного контакту зі шкірою.
Оновлено: 22 вересня 2026