Поліетиленгліколь (E1521)
Поліетиленгліколь E1521 у харчових застосуваннях, зокрема в добавках і таблетованих продуктах, діє переважно як пластифікатор плівкового покриття та допоміжний носій. Ризик обмежений і в звичайних кількостях не доведений.
Що це і навіщо додають у їжу
Поліетиленгліколь E1521 у харчових застосуваннях, зокрема в добавках і таблетованих продуктах, діє переважно як пластифікатор плівкового покриття та допоміжний носій. Він надає покриттю гнучкості, полегшує формування рівномірної плівки й може покращувати сумісність та доставлення інших компонентів.
Походження
Поліетиленгліколь — синтетичний водорозчинний полімер із повторюваних етиленоксидних ланок; природним компонентом їжі він не є. Комерційно його виробляють контрольованою полімеризацією етиленоксиду з ініціатором, після чого очищують до потрібної молекулярної маси та харчової якості. Рослинного або тваринного походження він не має.
Що кажуть дослідження
Для E1521 основне використання в харчових продуктах стосується плівкових покриттів таблеток або капсул харчових добавок, тому оцінка зосереджена на споживачах добавок. EFSA вказує, що розрахункова експозиція, ймовірно, завищує реальне надходження, а найвищі оцінки залишаються в межах раніше встановлених групових ADI. Окремо важливо контролювати вміст домішок етиленгліколю та діетиленгліколю згідно зі специфікаціями.
EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. Перевіряє, чи безпечна добавка, і вирішує, чи можна її використовувати в ЄС.
ADI — Допустима добова доза: скільки речовини можна споживати щодня протягом усього життя без шкоди для здоров’я. Рахують у міліграмах на кілограм маси тіла.
JECFA — Спільний експертний комітет ФАО і ВООЗ, який оцінює харчові добавки на світовому рівні.
SCF — Науковий комітет із харчування, що працював у ЄС до створення EFSA.
Генотоксичність — Здатність речовини пошкоджувати ДНК. Саме її перевіряють насамперед, бо це шлях до мутацій і раку.
Регуляторний статус
У ЄС E1521 дозволений як харчова добавка у відповідних застосуваннях, зокрема як компонент покриттів для харчових добавок. EFSA навела груповий ADI, установлений SCF, 5 мг/кг маси тіла на день для PEG 300-4000 і груповий ADI, установлений JECFA, 10 мг/кг маси тіла на день для PEG 200-10000; за сценарію високого споживання експозиція E1521 становила до 6,1 мг/кг на день.
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий поліетиленгліколь?
Ризик обмежений і в звичайних кількостях не доведений. Для E1521 основне використання в харчових продуктах стосується плівкових покриттів таблеток або капсул харчових добавок, тому оцінка зосереджена на споживачах добавок. EFSA вказує, що розрахункова експозиція, ймовірно, завищує реальне надходження, а найвищі оцінки залишаються в межах раніше встановлених групових ADI.
Чи натуральний E1521?
Поліетиленгліколь — синтетичний водорозчинний полімер із повторюваних етиленоксидних ланок; природним компонентом їжі він не є. Комерційно його виробляють контрольованою полімеризацією етиленоксиду з ініціатором, після чого очищують до потрібної молекулярної маси та харчової якості.
Навіщо E1521 додають у їжу?
Поліетиленгліколь E1521 у харчових застосуваннях, зокрема в добавках і таблетованих продуктах, діє переважно як пластифікатор плівкового покриття та допоміжний носій. Він надає покриттю гнучкості, полегшує формування рівномірної плівки й може покращувати сумісність та доставлення інших компонентів.
Джерела
- Refined exposure assessment of polyethylene glycol (E 1521) from its use as a food additive EFSA оцінила експозицію E1521 із харчових добавок і порівняла її з груповими ADI SCF та JECFA.
- Safety of the proposed amendment of the specifications for the food additive polyvinyl alcohol‐polyethylene glycol‐graft‐co‐polymer (E 1209) Оцінка релевантна для контролю домішок етиленгліколю та діетиленгліколю у добавках, що містять поліетиленгліколь.
- Safety evaluation of d‐α‐tocopheryl polyethylene glycol‐1000 succinate (Vitamin E TPGS) as a food additive Споріднена оцінка EFSA похідної PEG-1000 не виявила занепокоєння щодо генотоксичності за запропонованих рівнів використання.
- Effect of polyethylene glycol on polysaccharides: From molecular modification, composite matrixes, synergetic properties to embeddable application in food fields Описує водорозчинність, пластифікувальні властивості PEG і його здатність покращувати сумісність у матеріалах і застосуваннях, пов’язаних із харчовою сферою.
- Polymerization of ethylene oxide under controlled monomer addition via a mass flow controller for tailor made polyethylene oxides Підтверджує синтез PEG/PEO контрольованою аніонною полімеризацією етиленоксиду.
Оновлено: 22 вересня 2026