Гідроксид магнію (E528)
Гідроксид магнію (E528) нейтралізує кислоти й допомагає регулювати pH продукту. Відомих ризиків для здоров’я немає.
Що це і навіщо додають у їжу
Гідроксид магнію (E528) нейтралізує кислоти й допомагає регулювати pH продукту. У технологічних класифікаціях його також відносять до речовин, що підтримують щільність тканин. Через низьку розчинність він діє як лужна мінеральна добавка без вираженого власного смаку.
Походження
Гідроксид магнію природно трапляється як мінерал брусит і входить до складу магнієвих порід. Харчовий матеріал виробляють очищенням природної сировини, гідратацією оксиду магнію або осадженням із морської води чи розсолу лугом; осад промивають, сушать і перевіряють на вміст домішок.
Що кажуть дослідження
Магній із дисоційованих солей є звичайним нутрієнтом; для додаткового магнію EFSA використовує верхній рівень 250 мг на добу, заснований переважно на послаблювальній дії, але це UL, а не ADI для E528. Гідроксид магнію малорозчинний і давно застосовується перорально як антацид та осмотичний проносний засіб. Надмірні дози можуть спричинити діарею, а за тяжкої ниркової недостатності — накопичення магнію. Це важливо враховувати за тривалого споживання.
EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. Перевіряє, чи безпечна добавка, і вирішує, чи можна її використовувати в ЄС.
ADI — Допустима добова доза: скільки речовини можна споживати щодня протягом усього життя без шкоди для здоров’я. Рахують у міліграмах на кілограм маси тіла.
Регуляторний статус
E528 дозволений у ЄС як харчова добавка в передбачених законодавством категоріях. Орієнтир 250 мг магнію на добу стосується легкодисоційованих додаткових джерел магнію та послаблювального ефекту; його не слід подавати як ADI для гідроксиду магнію.
У яких продуктах трапляється
У нашому каталозі 2 продукти із цією добавкою. Найчастіше — суміші для дітей.
| Категорія | Товарів |
|---|---|
| Суміші для дітей | 2 |
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий гідроксид магнію?
Відомих ризиків для здоров’я немає. Магній із дисоційованих солей є звичайним нутрієнтом; для додаткового магнію EFSA використовує верхній рівень 250 мг на добу, заснований переважно на послаблювальній дії, але це UL, а не ADI для E528. Гідроксид магнію малорозчинний і давно застосовується перорально як антацид та осмотичний проносний засіб.
Чи натуральний E528?
Гідроксид магнію природно трапляється як мінерал брусит і входить до складу магнієвих порід. Харчовий матеріал виробляють очищенням природної сировини, гідратацією оксиду магнію або осадженням із морської води чи розсолу лугом; осад промивають, сушать і перевіряють на вміст домішок.
Навіщо E528 додають у їжу?
Гідроксид магнію (E528) нейтралізує кислоти й допомагає регулювати pH продукту. У технологічних класифікаціях його також відносять до речовин, що підтримують щільність тканин.
Джерела
- Technology for obtaining high-pure magnesium compounds Описує природну магнієву сировину та технологічні маршрути одержання очищених сполук магнію.
- Re‐evaluation of sodium, potassium and calcium salts of fatty acids (E 470a) and magnesium salts of fatty acids (E 470b) as food additives Непрямий регуляторний контекст для харчових солей магнію; ця оцінка не є переоцінкою E528.
Оновлено: 22 вересня 2026