Бджолиний віск (E901)
Бджолиний віск (E901) утворює тонке захисне й блискуче покриття. Відомих ризиків для здоров’я немає.
Що це і навіщо додають у їжу
Бджолиний віск (E901) утворює тонке захисне й блискуче покриття. Ним глазурують цукерки, шоколад, горіхи, кавові зерна, випічку та поверхню фруктів; плівка зменшує втрату вологи, злипання і пошкодження під час зберігання.
Походження
Це природний віск, який робочі бджоли виділяють для побудови стільників. Харчову добавку отримують із воскової сировини пасік: її плавлять, фільтрують і очищують фізичними методами. Через тваринне походження E901 зазвичай не вважають веганським.
Що кажуть дослідження
Огляд 2026 року описує E901 як харчову добавку з технологічними властивостями бар'єрного покриття. EFSA Supporting Publications оцінює ризики фальсифікованого воску з парафіном або стеарином: для людей експозицію воску оцінено як таку, що викликає низьке занепокоєння, але виявлено прогалини щодо домішок і контролю якості. Дослідження залишків у воску вказують, що ризик залежить від забруднювачів, а не від очищеного воску як такого.
EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. Перевіряє, чи безпечна добавка, і вирішує, чи можна її використовувати в ЄС.
Регуляторний статус
Для контенту важливо відділяти очищений E901 від ризиків фальсифікованого або забрудненого воску.
У яких продуктах трапляється
У нашому каталозі 447 продуктів із цією добавкою. Найчастіше — цукерки, мармелад, жувальні гумки.
| Категорія | Товарів |
|---|---|
| Цукерки | 90 |
| Мармелад | 11 |
| Жувальні гумки | 10 |
| Заморожена випічка | 1 |
| Торти | 1 |
| Шоколад | 1 |
Приклади продуктів
Цукерки жувальні Figle Migle Ведмедики 80гFigle Migle
36Посередньо
Мармелад Haribo Dinos 100гHaribo
34Посередньо
Мармелад Trolli Squiggle Twist 175гTrolli
34Посередньо
Мармелад Haribo Тропічні фрукти 175гHaribo
31Посередньо
Цукерки жувальні Haribo Тропічні фрукти 100гHaribo
31Посередньо
Цукерки Haribo мега рулет жувальні 45гHaribo
31Посередньо99% цих продуктів мають оцінку «погано» або «посередньо». Оцінку продукту ця добавка не знижує. Якщо продукт має низьку оцінку, причина в іншому: сіль, цукор, насичені жири або інші добавки.
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий бджолиний віск?
Відомих ризиків для здоров’я немає. Огляд 2026 року описує E901 як харчову добавку з технологічними властивостями бар'єрного покриття. EFSA Supporting Publications оцінює ризики фальсифікованого воску з парафіном або стеарином: для людей експозицію воску оцінено як таку, що викликає низьке занепокоєння, але виявлено прогалини щодо домішок і контролю якості.
Чи натуральний E901?
Це природний віск, який робочі бджоли виділяють для побудови стільників. Харчову добавку отримують із воскової сировини пасік: її плавлять, фільтрують і очищують фізичними методами.
Навіщо E901 додають у їжу?
Бджолиний віск (E901) утворює тонке захисне й блискуче покриття. Ним глазурують цукерки, шоколад, горіхи, кавові зерна, випічку та поверхню фруктів; плівка зменшує втрату вологи, злипання і пошкодження під час зберігання.
Джерела
- Beeswax: Food and beyond Огляд описує склад, властивості та харчові застосування бджолиного воску, включно з E901.
- Risk assessment of beeswax adulterated with paraffin and/or stearin/stearic acid when used in apiculture and as food (honeycomb) EFSA оцінює ризики фальсифікації воску та вказує на низьке занепокоєння для людей, але й на прогалини в даних.
- Residues in Beeswax: A Health Risk for the Consumer of Honey and Beeswax? Сценарний аналіз показує, що залишки у меді й воску не мають загрожувати здоров'ю споживача за дотримання лімітів.
Оновлено: 22 вересня 2026