Карнаубський віск (E903)
Карнаубський віск (E903) діє як глазурувальна речовина: створює тверду блискучу плівку, зменшує липкість і втрату вологи. Відомих ризиків для здоров’я немає.
Що це і навіщо додають у їжу
Карнаубський віск (E903) діє як глазурувальна речовина: створює тверду блискучу плівку, зменшує липкість і втрату вологи. Його застосовують для покриття цукерок, жувальної гумки, шоколаду, горіхів, кавових зерен і свіжих фруктів.
Походження
Це рослинний віск із листя бразильської пальми Copernicia prunifera. Листя висушують, механічно відокремлюють восковий порошок, потім його плавлять, фільтрують і очищують. Добавка має рослинне походження і зазвичай придатна для веганських продуктів.
Що кажуть дослідження
Огляди повідомляють про GRAS/food additive статус і застосування для подовження строку зберігання фруктів та овочів. Доказова база більше стосується функціональності, міграції та пакування, ніж довгострокових токсикологічних кінцевих точок у людей. Тому профіль ризику виглядає низьким, але прямі клінічні дані обмежені.
Регуляторний статус
Регуляторний текст слід формулювати як дозволене технологічне застосування без вигаданого добового ліміту.
У яких продуктах трапляється
У нашому каталозі 645 продуктів із цією добавкою. Найчастіше — цукерки, жувальні гумки, мармелад.
| Категорія | Товарів |
|---|---|
| Цукерки | 81 |
| Жувальні гумки | 24 |
| Мармелад | 17 |
| Випічка | 10 |
| Шоколад | 4 |
| Суміші для випічки | 3 |
Приклади продуктів
Жувальна гумка Dirol Бабл фреш зі смаком фруктів та м’яти 14гDirol
52Добре
Жувальна гумка Orbit Солодка м'ята 14гOrbit
52Добре
Жувальна гумка Orbit Евкаліпт 14гOrbit
52Добре
Жувальна гумка Orbit Spearmint 14гOrbit
51Добре
Жувальна гумка Orbit Bubblemint 14гOrbit
51Добре
Жувальна гумка Orbit Bubblemint 29гOrbit
51Добре94% цих продуктів мають оцінку «погано» або «посередньо». Оцінку продукту ця добавка не знижує. Якщо продукт має низьку оцінку, причина в іншому: сіль, цукор, насичені жири або інші добавки.
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий карнаубський віск?
Відомих ризиків для здоров’я немає. Огляди повідомляють про GRAS/food additive статус і застосування для подовження строку зберігання фруктів та овочів. Доказова база більше стосується функціональності, міграції та пакування, ніж довгострокових токсикологічних кінцевих точок у людей.
Чи натуральний E903?
Це рослинний віск із листя бразильської пальми Copernicia prunifera. Листя висушують, механічно відокремлюють восковий порошок, потім його плавлять, фільтрують і очищують.
Навіщо E903 додають у їжу?
Карнаубський віск (E903) діє як глазурувальна речовина: створює тверду блискучу плівку, зменшує липкість і втрату вологи. Його застосовують для покриття цукерок, жувальної гумки, шоколаду, горіхів, кавових зерен і свіжих фруктів.
Джерела
- Carnauba wax-based composite films and coatings: recent advancement in prolonging postharvest shelf-life of fruits and vegetables Огляд описує E903 як GRAS/харчову добавку та підсумовує застосування у покриттях для рослинних продуктів.
- Carnauba wax uses in food - A review Огляд узагальнює склад, харчові застосування, безпекові аспекти та правові рамки використання карнаубського воску.
- Carnauba Wax and Beeswax as Structuring Agents for Water-in-Oleogel Emulsions without Added Emulsifiers Експериментальна харчова робота показує технологічну придатність карнаубського воску в food-grade емульсіях.
Оновлено: 22 вересня 2026