Ізобутан (E943B)
Ізобутан (E943b) діє як газ-пропелент: створює тиск в аерозольному балоні, виштовхує рослинну олію або водну емульсію через клапан і швидко випаровується після розпилення. Відомих ризиків для здоров’я немає.
Що це і навіщо додають у їжу
Ізобутан (E943b) діє як газ-пропелент: створює тиск в аерозольному балоні, виштовхує рослинну олію або водну емульсію через клапан і швидко випаровується після розпилення. Також газ може виконувати роль піноутворювача в окремих технологічних застосуваннях харчового виробництва.
Походження
Ізобутан — насичений розгалужений вуглеводень, природно присутній у природному газі та нафтових фракціях. Комерційний харчовий газ отримують фракціонуванням вуглеводневої сировини або каталітичною ізомеризацією н-бутану, потім ретельно очищують і контролюють вміст 1,3-бутадієну та інших можливих домішок.
Що кажуть дослідження
EFSA оцінила E943b разом із бутаном і пропаном як гази, що викликають низьке токсикологічне занепокоєння за дозволених харчових застосувань. Ізобутан не показав мутагенної активності в бактеріальних тестах, а субхронічні інгаляційні дослідження не виявили системної токсичності за високих концентрацій. Дуже високі інгаляційні рівні можуть спричиняти сенсибілізацію міокарда та асфіксію, однак цей шлях не є релевантним для малих залишків у їжі. Оцінена харчова експозиція дуже низька; невизначеність стосується переважно можливих домішок. Саме контроль чистоти залишається ключовою умовою безпечного використання.
EFSA — Європейське агентство з безпеки харчових продуктів. Перевіряє, чи безпечна добавка, і вирішує, чи можна її використовувати в ЄС.
ADI — Допустима добова доза: скільки речовини можна споживати щодня протягом усього життя без шкоди для здоров’я. Рахують у міліграмах на кілограм маси тіла.
Генотоксичність — Здатність речовини пошкоджувати ДНК. Саме її перевіряють насамперед, бо це шлях до мутацій і раку.
Регуляторний статус
E943b дозволений у ЄС як пропелент для визначених олійних і водних аерозольних продуктів, а також у деяких препаратах барвників з установленим обмеженням залишкового вмісту. Числового ADI не встановлено. У 2025 році EFSA не виявила занепокоєння за чинних рівнів використання, але рекомендувала уточнити специфікації виробництва й контроль потенційних домішок.
Завантажуй додаток і перевіряй продукти прямо в магазині.
Часті запитання
Чи шкідливий ізобутан?
Відомих ризиків для здоров’я немає. EFSA оцінила E943b разом із бутаном і пропаном як гази, що викликають низьке токсикологічне занепокоєння за дозволених харчових застосувань. Ізобутан не показав мутагенної активності в бактеріальних тестах, а субхронічні інгаляційні дослідження не виявили системної токсичності за високих концентрацій.
Чи натуральний E943B?
Ізобутан — насичений розгалужений вуглеводень, природно присутній у природному газі та нафтових фракціях. Комерційний харчовий газ отримують фракціонуванням вуглеводневої сировини або каталітичною ізомеризацією н-бутану, потім ретельно очищують і контролюють вміст 1,3-бутадієну та інших можливих домішок.
Навіщо E943B додають у їжу?
Ізобутан (E943b) діє як газ-пропелент: створює тиск в аерозольному балоні, виштовхує рослинну олію або водну емульсію через клапан і швидко випаровується після розпилення. Також газ може виконувати роль піноутворювача в окремих технологічних застосуваннях харчового виробництва.
Джерела
- Re‐evaluation of butane (E 943a), isobutane (E 943b) and propane (E 944) as food additives EFSA підтверджує код E943b, дозволене застосування як пропеленту, низьку харчову експозицію та відсутність потреби в числовому ADI.
- Safety assessment of the substance isobutane for use in food contact materials Оцінка описує фізичні властивості ізобутану, міграцію, генотоксичні й інгаляційні дані та низьке токсикологічне занепокоєння.
Оновлено: 22 вересня 2026